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高橋 勝太(たかはし しょうた)【リフォームアドバイザー】

高橋 勝太(たかはし しょうた)【リフォームアドバイザー】

■生年月日 昭和59年5月9日 おうし座 子年  誕生日の語呂が良すぎてパスワードに使えません。。。

■出身地 東京都世田谷区 

3月オススメの魚
いよいよ暖かくなってきて、春の到来が待ち遠しい季節になってきました。
さて、3月のオススメの魚ですが、実はこの時期、旬の魚というのは限られています。

3月に馴染み深いのは、桃の節句で供されるハマグリの吸い物があります。
ハマグリは対になる貝を合わせないとピッタリと閉じることがないことから、良縁に恵まれるようにとの願いが込められた縁起物です。
平安時代にはハマグリの貝に絵を書いて、ピッタリの絵を揃えていく絵合わせ遊びがありました。
また、さらに遡れば縄文時代以前から食べられていたという、驚くほど私達の身近にある貝なのです。

ただし、この時期のハマグリは旬ではなく「はしり」です。
縁起物は旬よりも、はしりの時期に多く食べられ、初物やしょうのものと呼ばれ珍重されるケースが見受けられますね。
肝心のハマグリの旬は初夏、夏の足音が聞こえてくると同時に、美味しさがぐっと詰まったハマグリを楽しみにしましょう。

私個人としては、この時期はサヨリが最高に美味しいと思いますが、記事にするほどメジャーな魚ではありませんでした!

機会があれば、豊洲市場にも足を運び、様変わりした中央卸売市場を散策したいものですね。

■趣味・好きなこと  食にまつわること全般
料理を食べる、料理を作る、料理道具を手入れする、野菜の良し悪しを見る、肉の出来を見る、魚の鮮度を見る、旬の食材を求めて旅をする……

■特技 
・牛肉を食べれば牛さんが何を食べて育ったかがわかります。野趣溢れる牧草育ちなのか、管理された上等な飼料なのか……ただし国産のブランド牛に関しては食べたことが少ないので不得意です!目下の目標としては信州牛を味わいたいですね。
・白身魚フライを食べれば使われている魚がなにかわかります。有名なところではM社の魚バーガーはスケトウダラを使っていますね。他の魚ですとホキやメルルーサ、ナイルパーチなんていう魚もいます。白身フライは奥が深いんです!

 ■最近の私
4歳の娘が通う保育園で「おすもうたいかい」が開催されるようで、帰宅すると夕食前に稽古をつけています。
懸命に私を動かそうとするその姿に、当然腕力などないに等しいのですが、それ以上の力強さを感じます。
成長を感じると同時に、自分の身も引き締めていかなければと思うのでした。

 ■お客様へのメッセージ
綺麗であれ、美しくあれ、我が家こそが最高の家!と、誰もが願っていると思います。
外壁・屋根の塗装やメンテナンスは、そのお家の一番外側を美しく保つ仕事です。また保つだけでなく、風雨や暑さ、寒さに耐えてきて、ちょっと疲れてきてしまった外装も新築以上の美しさを目指してメンテナンスをご提案していきます。
美しくあれという皆様の願いを誠心誠意叶えていくことが私の仕事です。

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