トランス脂肪酸とかアミノ酸とか

長野県では、日曜午後昼間に放送されている 「○○○○○○○委員会」

天然酵母やビール酵母の無添加パンで知られる【リスドォル・ミツ】 頑固パン職人 廣瀬満雄さんが出演し、市販されているパンの健康への影響について話していました。

市販のパンにはトランス脂肪酸の多く入った油脂（マーガリンやショートニングなどの加工油脂）が使われていて、日本では表記の義務が無い。

一方、アメリカや韓国など海外では、表記義務がある。というのは、トランス脂肪酸を摂り過ぎると、

　血液中のLDLコレステロール（悪玉コレステロール）が増えて、
　HDLコレステロール（善玉コレステロール）が減る。
　日常的にトランス脂肪酸を多くとりすぎている場合には、
　少ない場合と比較して心臓病のリスクを高める。 　　　　　　　　　　ということらしい。

日本の食事も欧米化し、トランス脂肪酸を摂りすぎる傾向で、農林水産省のＨＰによると、
トランス脂肪酸の摂取量を、総エネルギー摂取量の1%未満とするよう勧告をしています。
日本人が一日に消費するエネルギーは平均で約1,900 kcalですので、
平均的な活動量の場合には一人一日当たり約2グラム未満が目標量に相当します。

といっても2グラム未満はどれくらいの量か、表示がないとわかりませんね。確かに・・・。

でも、感覚としてトーストに大量にマーガリンを塗ったり、
菓子パンやクッキーなど洋菓子を毎日大量に食べなければ良いような気がします。

それより気持ち悪いと思ったのが、

加工した油脂の原料　→　豚や牛の脂肪に水素を入れて作られる
中国製のアミノ酸の原料　→　中国人の髪の毛から作られる　　　　　という衝撃のお言葉。

お手軽に食べられる安い食品は、何から作られているか本当にわかりません。
出来るだけ、自分で作って食べたいものです。

☺☺☺　プラスデコ　赤須　☺☺☺

≪≪　長野県伊那市　リフォーム　増改築　塗り替え　≫≫