赤須恵美子 設計・経理 自己紹介へ

知多半島 小女子漁解禁!!

2015/03/08(日) 季節旅・おいしいもの

 

春めいて来ましたね♪ 知多半島では小女子漁が6日解禁となりました!!

 

知多半島へ行った際には必ず寄る、”ジャコデス”。小女子やシラス、干物等を売っているお店で、シラスと海老せんがのったソフトクリームがあり、こちらに寄ったら必ず食べています。

 

店先には朝獲ったと思われる小女子が、日に照らされながら売られていました。今日中なら生食できるとのことで、お椀1杯分100g購入! 100円、安っ!!!! 干したのは手間がかかっているので高くなるんですねー。

夕食時、早速、生小女子を皿に開けて見ると、結構大きめの魚でグロテスクに見える。。。でも、生で食べられるらしいので、ポン酢に付けて食べてみると苦味もありつつ甘くて美味しい!

 

しかし、、、家族は1匹も食べない。私も生ではこんなに食べられないので、塩茹でに!茹で上がりは身が柔らかく丁寧に扱わないと崩れてしまいそう。生食を嫌がっていた家族も、大根おろし添えで出すと「意外と美味しい♪」と食べてくれました。

 

大根おろしだけでもシンプルに味わえるのですが、高浜市のPastorante OHANAで購入した、生パスタと春の野菜 菜の花を使って、知多半島釜揚げ小女子パスタを2種作ってみました。

 

生パスタは、Pastorante OHANA店長の実家の養鶏場の朝採れ新鮮卵入り!

1袋250g、分量的に1人前かと全部茹でてみたら結構大目。2人前だったのかも?

 

 

温泉卵と大根おろし添え小女子の和風パスタ   味付けはポン酢と温泉卵のタレとアマニ油をかけてサッパリと!

 

 

炒り卵と菜の花で春っぽい色合いのペペロンチーノ   ちょっと小女子がグロテスクな見た目ですがどちらも美味しくできました。

 

 

この生パスタ、2種類作る為にもたつきましたが、時間が経っても伸びてしまうことなくコシがあり美味しくいただけました、、、が、この生パスタは太いのでどちらかというとクリーム系のほうが良く合いそうです!次回、Pastorante OHANAに行く機会があったら、また購入したいナ!

小女子漁は、1ヶ月で終わるようです。短い春の旬の味でした♪ 

 

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