住まいと生活の知恵袋　安眠スープ

リラックス効果を期待できる食材で作るスープです！

 

≪ひじきと牛乳のしょうがスープ≫

▼ 材料（４人分）
芽ひじき（乾燥）・・ １０ｇ
チンゲン菜・・・・・ ２株
しょうが・・・・・・１かけ
牛乳・・・・・・・・４００㏄
塩・こしょう・・・・ 適量
玉ねぎ・・・・・・・½個
水・・・・・・・・・４００㏄
鶏がらスープの素・・小さじ２
サラダ油・・・・・・１５ｇ

▼ 作り方
【準備】たっぷりの水（分量外）で芽ひじきを戻し、水気を切っておく。チンゲン菜は茎と葉に切り分けざく切り、しょうがは千切り、玉ねぎはスライスしておく。
❶ 鍋にサラダ油を熱して弱火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
❷ ❶にしょうが、芽ひじき、チンゲン菜の茎の部分を加え、中火で全体がしんなりするまで炒める。
❸ ❷に水と鶏がらスープの素とチンゲン菜の葉の部分を加えて沸騰させ、１分ほど煮込む。
❹ ❸に牛乳を加え、塩・こしょうで味を調えたら、沸騰直前に火からおろす。

 

≪レタスとセロリのコンソメスープ≫

▼ 材料（４人分）
レタス・・・・・・・½個
セロリ・・・・・・・１本
しめじ・・・・・・・½パック
玉ねぎ・・・・・・・中½個
サラダ油・・・・・・適量
塩 ・ こしょう・・・適量
Ⓐ 水・・８００㏄　、顆粒コンソメ・・大さじ１弱

▼ 作り方
【準備】レタスは手で大きめにちぎる。セロリと玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを切りほぐす。
❶ 鍋にサラダ油を熱し、セロリ、玉ねぎ、しめじを中火でサッと炒める。
❷ ❶にⒶを加え、中火で軽く煮る。さらにレタスを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調え火からおろす。