フレッシュハーブで楽しむ香り豊かな夏のスイーツ

摘みたてのフレッシュハーブは､ドライハーブにはない爽やかな香りとみずみずしさが魅力です
お菓子に加えることで､甘さの中にすっきりとした風味が広がり､上品で大人っぽい味わいを楽しめます

∬ タイムとレモンのケーキ ∬

刻んだタイムの葉を生地とシロップに混ぜます
レモンの爽やかな酸味とタイムの香りが広がる夏ケーキ

 

∬ ラベンダーとブルーベリーのミルクプリン ∬

ミルクにラベンダーをやさしく煮出し､ほのかな香りを移します
優雅で華やかな香りが広がる上品なデザート

 

∬ ローズマリーのシフォンケーキ ∬

細かく刻んだ葉をオイルに漬け込み香りを抽出
焼き菓子の甘い香りの中に清涼感がふわりと重なるシフォンケーキ

 

∬ バジルとすいかのグラニテ ∬

すいかとバジル､レモン汁など保存袋で揉み凍らせます
瑞々しいすいかの甘さに爽やかな香りを合わせたひんやりスイーツ

♪ フレッシュハーブを使うコツ
・洗った後はしっかり水気を取る
・加熱しすぎると香りが飛びやすい
・甘みとのバランスを見ながら少量から試す

フレッシュハーブをいつものレシピに加えて､ぜひ楽しんでみてください！