食用コオロギが世界を救う!?

近頃、コオロギ入りのお菓子、パン、ラーメンなどが続々と発売されています。

それは、食用コオロギが、世界人口の増大で心配される食料不足と、全世界の食品の約3分の1が年間で廃棄されるフードロスの両方の問題の解決を期待されることと無関係ではないでしょう。
コオロギはタンパク質やミネラル•ビタミン類など、生き物に必要な栄養素の多くを含む理想的な食材と言われ、雑食で餌の制限が少なく、フードサイクルを実現する持続可能な食料ともされています｡

〈出典：GRYLLUSホームページ〉

味も“陸のエビ”とまで言われるほど美味｡見た目からダメという方も、コオロギパウダー入りの食品なら取り入れやすいと思います｡
「なんでコオロギ食べなきゃいけないんだろう？」と疑問を持ったら、せめてフードロスを減らしましょうね。