冷蔵庫の中の調味料 おいしく、使いきっちゃおう!

スーパーに行けば、世界各地のさまざまな調味料が並べられ、あれこれ選ぶのは楽しいものです。一方で、「買ったはいいけれど、使い切らずに冷蔵庫の中に残ってしまう」というお悩みも。
そんな持て余し気味な調味料の定番といえば、豆板醤、オイスターソース、スイートチリソースなどのアジア系、また、バルサミコ酢などもよく挙がります。スパイシーでユニークなものほど応用が難しく、冷蔵庫の「お荷物」になりがちです。
「これ、一体何に使えるの?」と思ったものがあったら、その原料から使える料理をイメージしてみましょう。例えばスイートチリソースなら、唐辛子、酢、砂糖、にんにくを使う料理に、豆板醤なら唐辛子や塩を使う料理です。個性的な味わいの調味料は、マヨネーズや味噌と混ぜ合わせてディップにするのもおすすめです。

 

調味料別!おすすめ料理のアイデア

*バルサミコ酢
サラダ
肉の煮込み
しっかり煮詰めて、バニラアイスのトッピングに

*オイスターソース
チャーハン
炒め物
おでんやカレーなどにも少量入れて隠し味に

*豆板醤
麻婆豆腐
肉料理の下味
味噌や砂糖と混ぜ合わせればマイルドなディップに

*スイートチリソース
酢豚
甘辛味噌炒め
えびのチリソース
おろしたまねぎ、オリーブ油と合わせてドレッシング